بیست اسکریپت قالب وردپرس آموزش وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس اسکریپت
خانه

محصولات ما

مراحل تولید قند شکسته

مراحل تولید قند کله از شکر سفید بروش کریستالیزاسیون: 

1) دریافت و انبار کردن شکر سفید

شکر سفید به عنوان ماده اولیه قبل از استفاده جهت تعیین کیفیت، نمونه برداری شده و پس از تایید در فرایند تولید قرار می گیرد.


2) تهیه شربت

شکر سفید پس از تخلیه در داخل مخزن، توسط ماردون به حل کن منتقل و همراه با آب گرم حل میگردد .


3صاف کردن شربت

      شربت تهیه شده پس از عبور از فیلتر های مخصوص ناخالصی ها و کدورت آن جدا سازی شده و شربت شفاف می شود.


4) رنگبری

عملیات رنگبری شربت توسط برجهای رزینی انجام می شود رزین های مصرفی از نوع اکریلیک و یا آسترینیک در برابر گرما مقاومت بالایی داشته و دارای سطح تخلخل بالایی بوده، که بدینوسیله مواد رنگی به مولکولهای سنگین مانند ملانوئیدین و ملانین و کارامل را در خود جذب کرده و باعث رنگ زدایی از شربت می گردند.


5)  کریستالیزاسیون پخت قند  

تهیه پخت قند به صورت عملی شامل مراحل زیر می باشد:

1-پایه گرفتن

2-تغلیظ شربت تا حالت اشباع و سپس فوق اشباع

3-مایه دادن به آپارات

4-رشد کریستالها

5-سفت کردن پخت


 6) ملاکسور ( کریستال ریز )

شربت قند پس از پخت و آماده شدن به داخل یک مخزن که ملاکسور نامیده میشود تخلیه میگردد. ملاکسور مخزنی است که دارای همزن می باشد و قند پخته شده در این مخزن می ماند تابه تدریج قالب ریزی شود.


7) کالکتور قند 

قند پخته شده می بایست داخل قالب کله قند تخلیه شود تا انعقاد و رشد کریستال ها آغاز گردد . این تخلیه و تقسیم در داخل قالب ها توسط کلکتور انجام می پذیرد که دارای شیر های تخلیه می باشد .

 


8) سانتریفیوژهای قند

 شربت داخل قالب قند توسط سانتریفوژها خارج می شود. نوع عملکرد سانتریفوژها تاثیر بسزائی بر کیفیت قند دارند.


9) خشک کن

در انتها قالب های قند به داخل گرمخانه هدایت شده و پس از مدت زمان معینی کله های قند بسته بندی شده و آماده مصرف می باشد . لذا توصیه می شود که قند کله پس از گرمخانه در قسمتی دیگر ( سردخانه ) خنک تر گردد تا قند سفت تری به دست آید .

تولید قند شرکا شیرین کار البرز
قهوه با قند شرکت شیرین کار البرز

درباره ما

 تاریخچه شرکت شیرین کار البرز:

موسس شرکت با تاریخچه 70 ساله در زمینه توزیع مواد غذایی و سابقه 30 ساله در زمینه صنعت قند که از روش سنتی (روش پاتیل) آغاز و بدنبال آن در سال 1380 با استفاده از دستگاههای تمام اتوماتیک، قند حبه و پرسی تولید می نمود؛ در سال 1390 اقدام به تأسيس و بهره برداري شرکت شیرین کار البرز با نام تجاری کومک ، در زمینی به مساحت 2850 متر و با زیربنای 1200 متر نمود.

در این شرکت با استفاده از متخصصین و مهندسین صنایع غذایی روش پخت در خلا برای تولید قند به کار گرفته شد. این روش تولید بر پایه قند رافینری طراحی و پخت می گردد که تمامی الزامات استاندارد ملی تولید قند ایران در آن لحاظ شده است. همزمان با تاسیس کارخانه شیرین کار البرز شکستن قند کله در کشور ما مرسوم گردید لذا این شرکت نیز در زمینه شکستن قند کله نیز اقدام نمود.

در زمینه تولید کارامل نیز این شرکت از سال 1382 با همکاری شرکت محترم نستله اقدام به تولید کارامل کردند که این همکاری نیز با شروع به فعالیت در شرکت شیرین کار البرز ادامه یافت. و در حال حاضر این شرکت قادر است کارامل نوع 1، 2، 3 و 4 را تولید کند. در حالت عادی ظرفيت توليدي این شرکت روزانه 15تن قند کله و 10 تن کارامل میباشد.كارخانه قند شیرین کار با دارا بودن آزمايشگاه و پرسنل مجرب، استانداردهاي مربوطه را در كنترل فرآيند از خريد مواد اوليه تا انبارداري محصول نهايي به اجرا در مي آورد.

مهندسین و متخصصین صنایع غذایی وکارکنان زحمتکش این شرکت بهبود کیفی و ایمنی غذا را سرلوحه کار خود قرارداده اند و با تلاش و کوشش خود، بهترین و سالم ترین محصول را تولید نموده و در اختیار مشتریان و هموطنان عزیز قرار می دهند.

قند کله شرکت شیرین کار البرز
قند کله

تماس با ما

تماس با ما 2

 آدرس:

          قزوین – جاده بویین زهرا – شهرک صنعتی لیا – خیابان استاندارد 3 – شرکت شیرین کار البرز


 تلفن تماس:

028-33454763

 028-33454764

تلفن همراه:

09121823675

آدرس شرکت شیرین کار البرز در نقشه گوگل